Mintegy kéttucatnyian sürgölődtek szombaton már kora reggel a vértessomlói művelődési ház udvarán. köztük Hartdégen József polgármesterrel.

Azért, hogy igazi sváb disznótorossal láthassák vendégül mindazokat, akik a község közéletében aktív szerepet játszanak. Az ötlet négy évvel ezelőtt fogalmazódott meg, s mint minden évben, most is egy közel 160 kilós sertést dolgoztak fel a férfiak, akik gyakorlottságát jól jellemzi, hogy nyolc órakor már darálták a húst, s elkészült az ilyenkor elmaradhatatlan hagymás sült vér is. A felállított sátorban az asszonyok sürgölődtek, hiszen a hidegben elkelt a forralt bor, arról nem beszélve, hogy Járfás József , a Szent Domonkos étterem séfje is kemény iramot diktált. Orjaleves, sült hurka és kolbász, valamint toros káposzta rotyogott a kondérokban. Ez utóbbit sváb gombóccal tálalták, aminek receptjét egy évvel ezelőtt helytelenül írta le a tudósító - meg is rótták érte -, így álljon most itt az eredeti recept Zink Károlyné elmondása alapján: A lisztet apróra vágott pirított zsemlekockákkal, darált töpörtyűvel, tojásokkal és vízzel összedolgozzuk, hogy sűrű, galuskaszerű masszát kapjunk. Kis zsiradékot adunk hozzá, sóval borssal ízesítjük, majd gombócokat formálva forró, sós vízben kifőzzük kb. negyed óra alatt. Ezzel kínáljuk a toros káposztát.

Az időközben megtelt művelődési ház vendégeit pontban öt órakor köszöntötte a település első embere, aki utalt arra, hogy ilyenkor azok a fiatalok, felnőttek és nyugdíjasok ízlelhetik meg az ínycsiklandó disznótorost, akik valamilyen civil szervezet, egyesület tagjaként, vagy magánszemélyként az év többi napján aktív résztvevői, segítői a közösségi életnek, a különböző rendezvényeknek. S mint látható volt, bőven van ilyen ember Vértessomlón, hiszen több mint százan foglaltak helyet a megterített asztaloknál a Köszönet Napjának is nevezett programon. (forrás:oroszlany.hu)